安全、合理、均衡的膳食是學(xué)校餐飲飲食文化的追求。11月27日，荊門職業(yè)學(xué)院、湖北信息工程學(xué)校迎來期盼已久的食堂“崗位練兵”技能比武活動。通過激烈的比拼，最終評出最佳刀工獎、最佳面點(diǎn)大師、最佳烹飪大師、最佳創(chuàng)意獎等獎項(xiàng)。

　　荊門職業(yè)學(xué)院、湖北信息工程學(xué)校共有學(xué)生1萬多名，他們來自全國各地，不同的地域特征，形成特殊的飲食風(fēng)格。怎樣使來自全國各地的學(xué)生習(xí)慣學(xué)生食堂的飯菜，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出精彩，是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　為推動學(xué)校食堂高技能人才隊(duì)伍建設(shè)，挖掘烹飪技能名廚，推廣校園美食品牌，促進(jìn)餐飲文化發(fā)展，助力創(chuàng)建食品安全學(xué)校，荊門職業(yè)學(xué)院、湖北信息工程學(xué)校積極響應(yīng)市教育局“崗位練兵”號召，舉辦了此次食堂烹飪技能比武活動。

　　當(dāng)天上午，來自該校兩個食堂的廚藝高手參加了激烈的賽事角逐。競賽分刀工展示和廚藝展示兩個環(huán)節(jié)。在廚藝展示環(huán)節(jié)，參賽廚師大展身手，為大家奉獻(xiàn)出精巧的中式烹飪和中式面點(diǎn)，展現(xiàn)了精湛的廚藝功底。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子成員、教師及學(xué)生代表應(yīng)邀作為評委，從每道菜的色、香、味等方面進(jìn)行了公平嚴(yán)格的綜合評判并現(xiàn)場打分。最終，來自荊門職業(yè)學(xué)院大學(xué)生食堂的徐明新獲最佳刀工獎，學(xué)校東區(qū)食堂邵春影獲最佳面點(diǎn)大師，東區(qū)食堂耿世房獲最佳烹飪大師，大學(xué)生食堂袁貝獲最佳創(chuàng)意獎?，F(xiàn)場還評出了最佳團(tuán)隊(duì)、最佳廚藝等團(tuán)體獎項(xiàng)。

　　荊門職業(yè)學(xué)院財經(jīng)商貿(mào)系烹飪專業(yè)部分學(xué)生全程觀摩了此次大賽并品嘗了各位大師的作品。來自該校2022級烹飪1班的學(xué)生王鈺菲告訴記者，自己是第一次參加這樣的活動，感覺很新鮮，既大開了眼界又享受了美食，同時現(xiàn)場感受到了職業(yè)教育動手操作的魅力，對自己來說是一次寶貴的學(xué)習(xí)過程。

　　勞動光榮，創(chuàng)造偉大，技能寶貴。荊門職業(yè)學(xué)院院長、湖北信息工程學(xué)校校長王義春表示，本次烹飪技能比武為全校食堂員工隊(duì)伍搭建了一個良好的互相學(xué)習(xí)、互相交流的平臺，也讓廣大學(xué)生清楚地認(rèn)識到專業(yè)技能的重要性。近幾年因?yàn)橐咔樵驅(qū)W校技能競賽類活動舉辦得較少，未來學(xué)校將更多地舉辦類似的活動，讓學(xué)生學(xué)習(xí)有平臺，展示有舞臺，畢業(yè)即就業(yè)，發(fā)展有保障。