為守護(hù)師生飲食安全，提高膳食委員會成員對食材收驗貨及儲存流程的認(rèn)識，促進(jìn)大學(xué)生食堂與膳食委員會之間的溝通與協(xié)作，12月6日早上6：30，學(xué)校后勤處發(fā)起“共筑安全防線，共享健康餐飲”食堂開放日活動，邀請校膳食委員會代表：組織部鄔奇睿老師、資產(chǎn)設(shè)備處羅洋老師、機(jī)械工程系申寅老師、財經(jīng)商貿(mào)系周照盛老師、循環(huán)化工系潘修文老師、學(xué)生代表周仁平等一行到食堂參觀；學(xué)校黨委委員、副院長陳霞同志、后勤處主任強(qiáng)勁、食堂安全員熊鵬程、現(xiàn)場管理代表張喬莉、王道珍等相關(guān)人員陪同參觀，重點查勘食材收驗貨、倉庫儲存環(huán)節(jié)。

　　參觀中，食堂的高標(biāo)準(zhǔn)食材采購流程一目了然。從對工作人員的晨檢，到源頭采購環(huán)節(jié)的嚴(yán)格把控確保食材新鮮，再到原料儲存的規(guī)范有序保障安全，每個細(xì)節(jié)都彰顯著對食品安全的重視。加工區(qū)域內(nèi)，操作流程有條不紊，環(huán)境干凈整潔，工作人員熟練地處理食材，烹飪工作井然有序。餐具消毒環(huán)節(jié)更是一絲不茍，一系列嚴(yán)謹(jǐn)步驟凸顯出對衛(wèi)生的高要求。

　　此次參觀讓膳食委員會成員全面掌握了食堂生產(chǎn)情況?；顒咏Y(jié)束后，后勤處及時對活動進(jìn)行總結(jié)，對師生提出的意見和建議進(jìn)行了認(rèn)真研究和落實，不斷改進(jìn)學(xué)校食堂工作，守護(hù)師生飲食安全。

（后勤處主任強(qiáng)勁講解員工上班前儀容儀表規(guī)范）

（食堂管理員張喬莉介紹原材料驗收流程，查驗各項資質(zhì)）

（現(xiàn)場管理代表講解原料存儲方式及貯存標(biāo)準(zhǔn)）

（校黨委委員、副院長陳霞同志對食品留樣仔細(xì)查勘）

（現(xiàn)場管理代表講解粗加工間色標(biāo)分類及操作規(guī)范）

（膳食委員會成員對備餐間衛(wèi)生進(jìn)行查驗）

（現(xiàn)場管理代表講解餐用具消毒步驟）

（員工健康證、日常巡查臺賬上墻講解）

（滿意度調(diào)查及征求師生意見）