聚焦生產(chǎn)，守護(hù)師生飲食安全

時(shí)間：2024-11-21 來源：后勤處

　　為增進(jìn)師生對(duì)校食堂運(yùn)作與管理的了解，強(qiáng)化校生溝通合作，全力塑造放心食堂。11月20日上午7時(shí)，荊門職業(yè)學(xué)院后勤處發(fā)起“共筑安全防線，共享健康餐飲”食堂開放日活動(dòng)，邀請(qǐng)我校膳食委員會(huì)代表馬克思主義學(xué)院院長(zhǎng)賀勵(lì)、醫(yī)學(xué)院負(fù)責(zé)人王能善、校團(tuán)委負(fù)責(zé)人季夢(mèng)蘭、學(xué)生程子琪、楊志金等一行到校參觀食堂，后勤處主任強(qiáng)勁，后勤處副主任艾小銀、現(xiàn)場(chǎng)管理代表唐雅琴、張喬莉相關(guān)人員陪同參觀，重點(diǎn)聚焦食堂生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

　　參觀中，食堂的高標(biāo)準(zhǔn)食材采購(gòu)流程一目了然。從對(duì)工作人員的晨檢，到源頭采購(gòu)環(huán)節(jié)的嚴(yán)格把控確保食材新鮮，再到原料儲(chǔ)存的規(guī)范有序保障安全，每個(gè)細(xì)節(jié)都彰顯著對(duì)食品安全的重視。加工區(qū)域內(nèi)，操作流程有條不紊，環(huán)境干凈整潔，工作人員熟練地處理食材，烹飪工作井然有序。而餐具消毒環(huán)節(jié)更是一絲不茍，一系列嚴(yán)謹(jǐn)步驟凸顯出對(duì)衛(wèi)生的高要求。

　　參觀結(jié)束后，我校領(lǐng)導(dǎo)旋即組織召開了復(fù)盤會(huì)，會(huì)上，對(duì)參觀過程及問卷調(diào)查中提出的建議細(xì)致梳理，并鄭重表示，每周將不定期開展透明化的參觀邀請(qǐng)活動(dòng)，確保每條建議都能妥善落實(shí)。

　　此次參觀讓膳食委員會(huì)成員全面掌握了食堂生產(chǎn)情況，為更好地監(jiān)督和改進(jìn)學(xué)校膳食工作筑牢根基，為師生飲食安全撐起了堅(jiān)實(shí)的保護(hù)傘。